D'abord il y a l'examen visuel (= œil) porte sur la couleur, l'intensité colorante, la limpidité et les larmes. L’Armagnac Les producteurs d’armagnacs. CommeUneFleche.com Accueil Rechercher. Le Floc de Gascogne Rouge, apéritif gascon, est un vin de liqueur à l’Armagnac de 16 à 18°, obtenu par le mariage d’un jus de raisin frais et d’un Armagnac de propriété.En AOC depuis 1990, le Floc rosé est élaboré avec le plus grand soin à partir des meilleurs cépages de Gascogne : Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon pour le Floc Rosé.Sa région d’Appellation est celle de la région d’Appellation … Le Floc de Gascogne est un apéritif doux et sensuel élaboré d’après une recette traditionnelle du XVIe siècle. This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Floral 2/5 . IGP Côtes de Gascogne. Il provient d’une ancienne recette paysanne (2/3 de jus de raisin, 1/3 d’ armagnac, pour 16 à 18 % d’alcool) réservée à … Un fruit gourmand et un équilibre parfait! Les ventes de celui-ci ayant diminué, de plus en plus d'exploitations se sont reconvertis à la production de vins locaux. Elle est seulement liée au cépage, au terroir, à la durée de macération donc essentiellement au choix de l'œnologue. Verser des glaçons plein le verre pour le rafraîchir. Le millésime (dix ans minimum) est une spécificité armagnacaise qui correspond à la seule année de récolte mentionnée (1893, 1900, 1934, 1976...). Région Sud-Ouest, Côtes de Gascogne Désignation réglementée (VDP/IGP) Vin de pays/Indication géographique protégée Cépages Colombard 70 %, Ugni blanc 20 %, Sauvignon blanc 10 % L’armagnac est une eau-de-vie produite dans la région d’Armagnac, dans le Sud-Ouest de la France, issue de la distillation de vins blancs secs vinifiés à partir de quatre principaux cépages. C’est un vin de liqueur doux avec un taux d’alcool variant entre 16% et 18%.Le Floc de Gascogne doit être dégusté frais ou froid dans l’année de production. Le floc de Gascogne est ensuite conservé un minimum de dix mois dans un chai, puis conditionné en bouteilles et soumis à une commission d’agrément. Harmonie de Gascogne rouge. Menu . Floc de Gascogne, Alcool, digestif Histoire, achat direct producteurs, fabrication, photos. Le floc de Gascogne tient son nom de flòc (« bouquet de fleurs » en gascon) et de Gascogne, nom de l’ancienne province du Sud-Ouest de la France d’où il est originaire. Il est interdit de vendre de l’alcool aux mineurs. Le Floc de Gascogne. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. 8,90 €. Enfin se déroule l'examen gustatif (= bouche). Le floc de Gascogne rosé est obtenu par éraflage, foulage et extraction des substances colorées (couleur rouge du floc de Gascogne). You also have the option to opt-out of these cookies. Idéal sur une viande rouge." La suite de l'élaboration est identique aux deux couleurs de floc : le moût est alors additionné d'armagnac (deux tiers de moût et un tiers d'armagnac), le tout à l'abri de l'air. IGP Côte de Gascogne. These cookies will be stored in your browser only with your consent. La dernière modification de cette page a été faite le 23 octobre 2020 à 19:53. Le floc-de-gascogne est un vin de liqueur élaboré par mélange de moût de raisin et d'armagnac jeune. Avec un panier gourmand Ducs de Gascogne, soyez sûr de faire plaisir ! L'assemblage de plusieurs cépages étant obligatoire en floc de Gascogne blanc, le choix de ces cépages est déterminant pour la couleur. Il est obligatoire d'avoir plus de 18 ans pour pouvoir commander des boissons alcoolisées. Le floc de Gascogne tient son nom de flòc (« bouquet de fleurs » en gascon) et de Gascogne, nom de l'ancienne province du Sud-Ouest de la France d'où il est originaire. Soufflé d’Artichaut, Jeunes pousses & Cèleri -4 artichauts-1 citron jaune-3 oeufs-100gr de parmesan "Reggiano"-50gr de beurre-piment d'espelette-fleur de sel-100gr de céleri boule Côtes de Gascogne IGP. Ingrédients. L'Armagnac noir présente des sols argilo-siliceux sur sables fauves et de boulbène (argile dure chargée de concrétions, appelée aussi terrebouc), qui donne les eaux-de-vie les plus élégantes et les plus finement bouquetées, avec notamment des nuances de pruneau. L’Armagnac, eau-de-vie toujours élaborée dans la région, est produit sur le même secteur. Il provient d'une ancienne recette paysanne (2/3 de jus de raisin, 1/3 d'armagnac, pour 16 à 18 % d'alcool) réservée à la consommation familiale. Le Floc de Gascogne, ("Lou Floc", le bouquet de fleurs en occitan) est un apéritif subtil, résultat de l'assemblage délicat du moût de raisin frais pour deux tiers et d'armagnac pour un tiers. Vin très expressif en apéritif, avec de la charcuterie ou des grillades. En effet, influencé par l’Océan Atlantique et par les Pyrénées, le microclimat particulier de la Gascogne détermine à lui seul la fraicheur et la typicité aromatique des vins de la zone. Les dépôts continentaux, eux, sont représentés par un ensemble de terrains molassiques contenant de nombreux restes d’espèces terrestres. Pour garder tout … Un décret plus récent en date du 18 septembre 2009 est relatif aux appellations d'origine contrôlées « pineau des Charentes » et « floc de Gascogne »[5]. Les fruits sont triés manuellement un par un pour s’assurer de leur maturité et détecter les imperfections afin de ne sélectionner que les meilleurs.. Enfin, chaque bocal est contrôlé au moins trois fois avant expédition ce qui garantit une qualité optimale. Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Il se déguste très frais (5-7 °C) et peut se garder jusqu’à trois mois au réfrigérateur après ouverture[6]. Puissance 2/5 . L’appellation Côtes-de-Gascogne, étendue sur 15 000 hectares, est implantée dans le département du Gers ainsi que sur une partie des Landes et du Lot-et-Garonne, entre forêt, Garonne et Pyrénées. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le hors d’âge est un mariage d’eaux-de-vie dont la plus jeune a vieilli sous bois pendant plus de dix ans. IGP Côtes de Gascogne Blanc, Région Sud-Ouest, France • Cépage Gros Manseng • Fruité 3/5 . La Gascogne était un Duché qui perdura jusqu’au XIIème siècle et qui est maintenant circonscrit à une région culturelle allant de l’estuaire de la Garonne jusqu’aux Pyrénées au nord de Toulouse. Une réorganisation et une clarification du contenu paraissent nécessaires. Un décret plus récent en date du 18 septembre 2009 est relatif aux appellations d’origine contrôlées pineau des Charentes et floc de Gascogne. Le floc de Gascogne se trouve sous deux couleurs : le blanc et le rosé (plus communément appelé rouge). Floc-de-Gascogne utilise des cookies afin d'améliorer la performance de son site, faciliter les partages sur les réseaux sociaux, et permettre un suivi statistique. Après brassage on laisse reposer le floc de Gascogne jusqu'à la fin de l'hiver, puis les opérations de soutirage, collage, filtration et stabilisation seront effectuées par un œnologue. Consommez avec modération. • Sélectionné par notre comité de dégustation • Vendu par 1x75cl, Livraison rapide en carton sécurisé. Meilleures ventes Quick view. Le floc de Gascogne est ensuite conservé un minimum de dix mois dans un chai, puis conditionné en bouteilles et soumis à une commission d'agrément. C'est pourquoi, le floc de Gascogne est servi à une température très basse qui rééquilibre ces perceptions et évite la lourdeur et le côté trop chaleureux. L’Armagnac, eau-de-vie toujours élaborée dans la région, est … Vin Blanc Cet agrément a été mis en place par les producteurs de floc de Gascogne en 1990, lorsque l'appellation d'origine contrôlée a été obtenue. Millésime : 2014. Minéral 1/5 . L’ère d’appellation du Floc de Gascogne couvre le Gers à 80%, le Lot et Garonne et les Landes. L’histoire de l’armagnac, la géographie. Le floc de Gascogne est protégé par une appellation d’origine contrôlée (AOC).par décret de l’État français du 27 novembre 1990 et une appellations d’origine protégée (AOP) de l’Union européenne, avec à chaque fois deux dénominations : floc de Gascogne blanc et floc de Gascogne rosé. La valeur énergétique de floc de gascogne est de 160 calories, soit 14 g de glucides.. Contre-indications. Au Miocène moyen, il y a entre 11 et 16 millions d’années, l’océan Atlantique envahissait le Bassin aquitain, et notamment le Bas-Armagnac. Améliorez-le, discutez des points à améliorer ou précisez les sections à recycler en utilisant {{section à recycler}}. En choisissant d'accéder au site vins-cotes-gascogne.fr, vous certifiez être majeur et avoir connaissance de la règlementation en vigueur dans votre pays relative aux … En Gascogne, pour la vinification des vins blancs, avant le pressurage dit pneumatique il est généralement pratiqué une macération pelliculaire. Les producteurs de Floc de Gascogne. Vendu en bouteille de 75 cl. Pour les assemblages, les mentions de vieillissement se référent toujours à l’âge de la plus jeune eau-de-vie. Aujourd’hui, le domaine appartient à la famille Lesgourgues, depuis 1974. Nous pouvons envoyer un panier gourmand de votre part, avec votre message à l'intérieur. En continuant à naviguer sur notre site, vous consentez à l'utilisation de … Santé, régime Propriétés du floc de Gascogne. Le site de toutes les marques d'alcool . La dénomination Indication Géographique Protégée des Côtes de Gascogne impose le respect de règles de production et de normes rigoureuses, sanctionnées par un agrément qualitatif officiel dont la création officielle remonte au décret du 25 janvier 1982. Cette étape permet d'extraire de la peau des raisins un maximum d'arômes et de saveurs. Pas d'alcool pour les femmes enceintes ou allaitantes Le fruit d’un mariage subtil entre deux tiers de jus de raisins frais et un tiers de jeune Armagnac issus de la même propriété. Pour le rouge, les principaux arômes présents sont des arômes de fruits rouges tels que le cassis, la framboise, la mûre, la fraise, etc. Il provient d'une ancienne recette paysanne (2/3 de jus de raisin, 1/3 d'armagnac, pour 16 à 18 % d'alcool) réservée à la consommation familiale. Profitez de nos promotions et faites vous livrer ou venez retirer vos courses rapidement dans votre magasin. Floc de Gascogne AOC Vins blancs Vins rosés. Les fruits sont triés manuellement un par un pour s’assurer de leur maturité et détecter les imperfections afin de ne sélectionner que les meilleurs.. Enfin, chaque bocal est contrôlé au moins trois fois avant expédition ce qui garantit une qualité optimale. Indication géographique protégée. Définition du Floc de Gascogne Le fruit d’un mariage subtil entre 2/3 de jus de raisins frais et 1/3 de jeune Armagnac issus des mêmes propriétés, provenant de cépages de Gascogne situés dans le Gers, le Lot-et-Garonne et des Landes dans le Sud Ouest France. Le floc de Gascogne se boit jeune ; c’est dans ses premières années qu’il va exprimer le plus intensément des arômes de fruits rouges, de fleurs, d'écorces d'oranges, d'épices ou de violette libéré par l'armagnac. Après brassage on laisse reposer le floc de Gascogne jusqu’à la fin de l’hiver, puis les opérations de soutirage, collage, filtration et stabilisation seront effectuées par un oenologue. Pour la production du moût nécessaire à la réalisation du floc blanc, les cépages principaux sont le colombard B, l'ugni blanc B et le gros manseng B, avec comme cépages accessoires autorisés le baroque B, la folle blanche B, le mauzac B, le petit manseng B, le sauvignon B, le sauvignon gris G et le sémillon B. Pour la production du moût destiné au floc rosé, ne sont utilisés que des cépages noirs : cabernet franc N, cabernet sauvignon N, côt N, fer servadou N, merlot N et tannat N[2]. IGP Côtes de Gascogne. Le floc de Gascogne est protégé par une appellation d'origine contrôlée (AOC) par décret de l'État français du 27 novembre 1990 et une appellation d'origine protégée (AOP) de l'Union européenne, avec à chaque fois deux dénominations : « floc de Gascogne blanc »[3] et « floc de Gascogne rosé »[4]. Après maturation, le floral va laisser sa place au fruité du jus de raisin. Dans un shaker, verser dans l'ordre, le jus de cranberry, le citron vert, la crème de framboise, le Floc de Gascogne puis la Blanche d'Armagnac. A consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. 47 liens. Principal producteur de vins blancs du Sud-Ouest L’IGP Côtes de Gascogne s’étend sur trois départements dont les Landes, le Lot-et-Garonne et finalement le Gers, où est produit près de 90% de la production totale. L’appellation Côtes-de-Gascogne, étendue sur 15 000 hectares, est implantée dans le département du Gers ainsi que sur une partie des Landes et du Lot-et-Garonne, entre forêt, Garonne et Pyrénées. Les larmes sont généralement grasses et généreuses, mais parfois plus fines, elles peuvent parfois annoncer un vin plus léger en bouche. Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris. Cépage : Merlot. Pour un floc de Gascogne blanc, le nuancier ira du jaune vert pour les vins (ou parfois les cépages) jeunes jusqu'au jaune or pour les vins plus évolués. 15 liens. Photos non contractuelles. Retrouvez ici des cadeaux gourmands raffinés à partir de 9,90€. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website. ... Bonne nouvelle: seulement 12.5° d'alcool. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. La suite de l’élaboration est identique aux deux couleurs de floc : le jus de raisin frais est mélangé à un jeune armagnac à l’abri de l’air. Rosé : robe plus ou moins rouge arômes griottes, framboise, cerises, pruneaux, épices. Le Côtes de Gascogne est un Vin de Pays de zone produit dans la zone Armagnac, au sud-ouest de la France.75% des volumes commercialisés quittent nos frontières. Prix réduit; ... « L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. Par exemple, le vin élaboré avec beaucoup de colombard sera plus clair que si on utilise du gros manseng tandis que l'ugni blanc est clair au départ mais évolue très vite vers le brun. Un anniversaire, Noël ou simplement le plaisir d’offrir ? Remplir le shaker de glaçons au 3/4, fermer et shaker quelques secondes. Vin de Pays des Côtes de Gascogne 2016 – Cuvée Cafaggiolo 75cl. Côtes de Gascogne. Côtes de Gascogne Gros manseng - Colombard Sauvignon - Colombard ugni blanc DOMAINE DE MENARD CUVEE MARINE " RESERVE JEGERLEHNER" : la bouteille de 75cL - Vendues Par à retrouver en drive ou livraison au même prix qu'en magasin dans le rayon Sud-Ouest. L'intensité colorante, quant à elle, est indépendante de l'âge du floc de Gascogne rosé. En bouche, le floc de Gascogne est un produit à équilibre sucré : on ne retrouve pas ou peu d'acidité, d'astringence ou d'amertume. Le Floc de Gascogne est un vin de liqueur à l'Armagnac obtenu par le mariage d'un jus de raisin frais et d'Armagnac de la propriété. Millésime 2016. A consommer avec modération. These cookies do not store any personal information. Blanc : robe jaune paille doré arômes de miel, pêche, fleur, fruits secs. Région ou pays d'origine : sud ouest couleur : blanc moelleux cépage : appellation : côtes de gascogne millésime : afin de vous assurer une qualité optimale, certains millésimes ne sont pas précisés au moment de la commande. Le floc de Gascogne blanc est élaboré à partir de jus de raisin issu d'une légère pressée. Ce terroir viticole possède un climat de type océanique aquitain dégradé, caractérisé par des hivers doux et humides, ainsi que des étés chauds, souvent orageux. Le domaine Horgelus est créé en 1978, à Montréal du Gers, au cœur des terres de Gascogne traditionnellement consacrées à la production d'armagnac. Fiche « floc de Gascogne blanc » sur le site de l'INAO, Fiche « floc de Gascogne rosé » sur le site de l'INAO, Décret n° 2009-1132 du 18 septembre 2009 relatif aux appellations d'origine contrôlées « Pineau des Charentes » et « Floc de Gascogne », Floc de gascogne : conseils de degustation, Comité Interprofessionnel du Floc de Gascogne, https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Floc-de-gascogne&oldid=175852544, Catégorie Commons avec lien local identique sur Wikidata, Portail:Alimentation et gastronomie/Articles liés, licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes conditions, comment citer les auteurs et mentionner la licence. Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. La superficie du vignoble couvre 15 000 hectares, pour une production annuelle de 830 000 hectolitres.En matière de blanc, il constitue l’un des vins les plus exportés dans le monde. De Bilé à Sourdois. Acidité 3/5 . L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Vergers de Gascogne est spécialisé dans la préparation de fruits depuis 1946. Hérité d'une recette du XVIe siècle, il est reconnu depuis 1990 comme appellation d'origine contrôlée et produit sur une vaste partie des départements du Gers, des Landes et de Lot-et-Garonne. Il existe deux variétés de Floc de Gascogne : Le floc de Gascogne blanc est élaboré à partir de jus de raisin issu d’une légère pressée. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience. Les vins des Côtes de Gascogne sont produits dans la zone Armagnac. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Jeunes, les floc de Gascogne portent plutôt sur des arômes floraux issus de l'armagnac. Déconseillé aux femmes enceintes. Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. On trouve également les mentions d’âge : 12 ans, 15 ans, 20 ans, 30 ans, etc.