Maintenant passons au glaçage miroir. La recette pour un entremets de 6-8 personnes Mousse bavaroise aux framboises: Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau bien froide. Mousse citronMettre les feuille de gélatine dans un peu d'eau,presser les citrons. Biscuit à la cuillère (vidéo à consulter sur la chaine). Pour le craquant : mixer les petits-beurre au robot pour les émietter, puis ajouter le beurre fondu. Faites chauffer le coulis à la casserole et une fois chaud, y incorporer la gélatine. Lorsque la mousse est figée, dressez la mousse de citron. Monter la crème et l'incorporer au reste. ! Wouaaaahhh !!! Donc lorsque j'ai commencé à patisser ça a été un des premiers entremets que j'ai eu envie de réaliser. Glissez une feuille de rhodoïd à l?intérieur du cercle. 200 ml de crème entière . Le citron se marie très bien avec la framboise et ça fait un mélange très frais en bouche!! Coût moyen. … Laisser refroidir à température ambiante. 75 g de poudre d'amande. Enfin monter la crème en chantilly, ajouter le sucre puis y incorporer le coulis de framboise froid. 27 juin 2018 - Entremets de fêtes au citron , framboise et amandes Informations complémentaires Mousse citron , insert framboises , gâteau Noel , glaçage mirroir La mousse Ivoire/framboise: 200g de chocolat Ivoire*, 50g de lait frais entier, 2 feuilles de gélatine soit 4g, 50g de purée de framboises, 200g de crème fleurette entière. Pour le bavarois au citron : A l'aide d'un zesteur, prélever les zestes d'un citron et les mettre de côté dans un bol recouvert d'un film plastique au réfrigérateur. Avant de commencer, mettre tout d'abord la crème liquide au frigo (au moins une heure avant), ainsi que les fouets et le bol qui vous servira à monter votre crème en chantilly. Ce bavarois est composé d'une génoise moelleuse, d'une crème bavaroise onctueuse à la vanille et d'un insert crémeux au citron. 11 oct. 2020 - Explorez le tableau « FRAMBOISES » de Simone Creten, auquel 468 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Les inserts sont recouverts d’une mousse bavaroise légère à la vanille et un biscuit cuillère ainsi qu’un sablé croustillant viennent compléter cette belle bûche. Mmmmm... Un délice
Frais, légé, légèrement acidulé : tout ce que j'aime. Fixer le fouet. Pendant ce temps, monter la crème en chantilly, ajouter le sucre puis y incorporer le jus de citron en mélangeant vigoureusement (le jus de citron aura normalement commencé à se solidifier). Pour le glaçage miroir: 90 g d'eau . We hope you find what you are searching for! 2016 - Recette facile de l'entremet aux framboises. Une fois acquises les bases du bavarois, il peut se décliner à tous les parfums... Celui-ci allie la douceur de la framboise et la fraîcheur du citron et est très léger en bouche. Je suis trsè heureuse de vous livrer cette recette! 75 g de sucre glace. Ce bavarois est composé d'une génoise moelleuse, d'une crème bavaroise onctueuse à la vanille et d'un insert crémeux au citron. Commencez par préparer l'insert au fraise que nous allons congeler. Posez le moule Ti Amo sur le plan de travail et pochez la moitié de la mousse citron au fond du moule. Recette de Bavarois citron-framboise, miroir aux framboises > Recettes ... C'était un délice, bien que je l'ai fait à la framboise et non au citron (250 g), et la première fois avec un miroir au kiwi mais le kiwi ne donne pas une bonne présentation. Un bavarois succulant, très exotique et très frais!! Le dîner parfait pour se réchauffer ! Alors, je vous ai mis l’eau à la bouche ? Pour commencer il faut tout d'abord faire l'insert, de préférence la veille. Voir plus d'idées sur le thème miroir framboise, framboise, dacquoise noisette. From general topics to more of what you would expect to find here, lespetitsplaisirsdedoro.com has it all. Nombre de personnes . 12-mei-2020 - Bekijk het bord "Bavarois" van Jan van Dongen op Pinterest. Démoulez l'insert fraise et posez le sur la mousse citron. Monter 25 cl de crème liquide en chantilly bien ferme. Les mains dans la farine. Chemiser le fond de votre moule de papier cuisson et répartir cette base de façon homogène au fond du moule. #chocolat 8. Dans une casserole, faire chauffer le ju… Ma suggestion : Une recette simple mais j'ai tout de même quelques commentaires. Nos recettes, #Gratin Dauphinois Si vous le faites dans un cercle à entremet il faudra faire le montage à l'envers (biscuit joconde puis un tiers de mousse, l'insert framboise et les 2/3 de mousse citron). Voir plus d'idées sur le thème Framboise, Recette, Recettes sucrées. Y incorporer enfin, délicatement, le jus de framboise (ou de citron), et faire couler délicatement sur le gâteau. Mixer les 200g de framboises, les passer au tamis afin d'en extraire le jus. Les informations recueillies sont destinées à CCM Benchmark Group pour vous assurer l'envoi de votre newsletter. Bavarois framboise insert citron Lorsque j'étais petite, chez le boulanger, il y avait un dessert que j'aimais tout particulièrement : le bavarois à la framboise. Ingrédients dacquoise amande : 100 g de blancs d'oeufs. Ingrédients (6 personnes) : 4 citrons jaunes, 3 œufs, 20 cl de crème liquide bien froide... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Surtout bien lire avant de commencer pour être sur de bien faire dés la première fois. Ingrédients pour le moule éclipse de chez Silikomart, acheté dans ma boutique préférée : Oh la gourmande. L'ajouter à la purée de framboises sucrée puis verser le tout délicatement sur le bavarois et remettre au frais au moins 2 heures voir toute la nuit. Ce bavarois aux framboises c'est le dessert qui va en mettre plein les yeux et les papilles à vos invités cet été ! Une bûche gourmande et acidulée, idéale après un repas copieux de fête.. La recette par laurence . 6). 18 déc. Dans une casserole, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre. Mettre les blancs et le sel dans l’appareil. Excellent. 603. 26.Ara.2013 - This website is for sale! Mixer les 300g de framboises puis les passer au tamis afin d'en extraire uniquement le jus. Scores calculés par . #Gateau au yaourt Accueil > Recettes > dessert > bavarois > Bavarois aux framboises et citron, Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses Ajouter à mon panier. Une fois le coulis chaud, ajouter la gélatine et laisser refroidir le coulis 10 min au réfrigérateur. lespetitsplaisirsdedoro.com is your first and best source for all of the information you’re looking for. 3 feuilles de gélatine Pour la mouse framboise : 300 g de coulis de framboises . Déposez ensuite le biscuit. Un bavarois tout en légèreté et bien acidulé. Coulez sur le crémeux au citron et bloquez à nouveau au froid pendant la préparation de la mousse ivoire à la framboise. Pour l'insert citron : 2 ou 3 citron pressés . Une fois le coulis chaud, ajouter la gélatine et laisser refroidir le coulis 10 min au réfrigérateur. L’Entremet Vanille, Framboise et Citron. Pendant que la préparation repose au congélateur, faites tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Voir plus d'idées sur le thème bavarois citron, recette, cuisine et boissons. Décorez ensuite selon vos envies. Une mousse bavarois crème anglaise avec des framboises fraîches. Pour la gélatine, il serait plus pratique de mettre le poids car toutes les feuilles ne se ressemblent pas et moi j'ai dû en mettre 2 de plus et pour le miroir ce n'était pas suffisant. Ingrédients (8 personnes) : 80 g de sucre en poudre, 2 œufs, 80 g de poudre d’amandes... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Cette fois, je le prépare pour un dîner de famille uniquement framboise. 2020 - Découvrez le tableau "Bavarois citron" de Ozie sur Pinterest. Ma suggestion : J'ai doublé les proportions du miroir car j'avais agrandi mon cercle à 23/24 cm. 2019 - Découvrez le tableau "Insert framboise" de virginie sur Pinterest. Vous bénéficiez d'un droit d'accès et de rectification de vos données personnelles, ainsi que celui d'en demander l'effacement dans les limites prévues par la loi. J-2 : Insert yuzu – insert framboise… Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Puis, ajouter 100 g sucre et le reste de jus de framboise (ou de citron). Biscuit Joconde : Casser les œufs entiers dans la cuve du batteur. Verser la mousse dans le moule puis réservez au congélateur. 225 g de sucre 4 oeufs . 7 déc. Cet entremets doit être préparé la veille (ou quelques jours à l'avance). Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Dessert Léger Et Frais Gateau Moelleux Idée Cuisine Recette Fruits Rouges Gourmandises Essayer Flan. Recouvrez avec la … … J’ai utilisé le moule Raggio de mon partenaire Silikomart. Mixer les fraises avec le sucre et mettre sur le feu ; rajoutez les feuilles de gélatine ramollies et remuer. Bavarois Citron Framboise Entremet Framboise Mousse Chocolat Blanc Pate De Pistache Gateau Au Citron Gâteaux Et Desserts Recette Cuisine Insert Framboise Entremet Citron, Framboise & Pistache Cet entremet est parfait pour l’été ! 4 feuilles de gélatine . Entremet citron insert framboise sur un croquant praliné ... Placez l'insert framboise. Un miroir brillant chocolat blanc rosé 3 cuillères à café de fécule de maïs . J’ai donc voulu, à l’occasion d’un barbecue chez une amie apporter un bavarois rose framboises, avec quelques fraises en déco. Une fois le coulis tiède, le disposer dans le moule en une fine couche. 15 min Recette du jour : un bavarois citron et framboises réalisée au thermomix, avec une base spéculoos, un entremet sans cuisson. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Laissez refroidir un peu. Placez l’insert de gelée de framboises et myrtilles au centre de la bûche et ajoutez l’insert de citron par dessus. Ingrédients Ustensiles Ingrédients. Avec cette génoise accompagnée d'une délicieuse mousse fruitée ou chocolatée, la recette du bavarois s'adapte à toutes les envies. Framboises; Bavarois; Citrons; Bavarois a la framboise - Recettes voyageuses de Barbara 23/08/20 11:35. 11 févr. http://1234fillesauxfourneaux.over-blog.com/article-33231476.html. 3 feuilles de gélatine Pour la mouse framboise : 300 g de coulis de framboises . Voir plus d'idées sur le thème insert framboise, framboise, bavarois vanille. 19 févr. Mon bavarois
Merci ! Mettez les 2/3 de la mousse au citron dans le moule, placez l'insert framboise, ajoutez le dernier tiers de mousse puis finissez en posant le biscuit joconde par dessus. Un peu en avance cette semaine pour la Fête des Mères, voici une recette de bavarois très allégé, car sans crème. Entremets bavarois chocolat. Pour les 8 ans de mon fils, mes invités ont adoré ! Recette Bavarois au citron. Recette Bavarois aux framboises, miroir aux fraises ou framboises. Pour le craquant : mixer les petits-beurre au robot pour les émietter, puis ajouter le beurre fondu. Petit clin d’œil à la future maman qui c'est régalé. Elle se compose d'une mousse au citron et d'un insert à la framboise. Découvrez la recette de Bavarois citron vert et fraise à faire en 120 minutes. Cette fois, je le prépare pour un dîner de famille uniquement framboise. Ce gateau m'a l'air vraiment délicieux, je souhaiterais le faire pour le baptême de mes enfants. Y ajouter alors le jus d'un citron et le sucre, faites chauffer. En savoir plus sur notre politique de confidentialité. Faire chauffer la moitié du jus de framboise (ou de citron), retirer du feu et incorporer la gélatine (égouttée). La bûche citron framboise est une recette de dessert de noël frais, léger et acidulé. Mixer au robot ou pétrisser à la main les biscuits roses de Reims et le beurre mou jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse. Bavarois mousse pêche, insert framboise sur biscuit dacquoise Publié le 9 mai 2017 par Helene MONTEILLER. La recette permet de préparer 1 entremet d’un diamètre de 18cm et de 3,5cm de haut avec un insert de 16cm de diamètre. 20 sept. 2019 - Découvrez le tableau "Miroir framboise" de michele brigitte Roux sur Pinterest. 3. … Est il possible de le congeler? Sauvegarder à Mes Recettes. Bûche de Noël mousse citron et insert framboise. Faites tremper les 3 feuilles de gélatine dans l'eau froide. Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide. Bûche framboise-insert citron vert 29 décembre 2014 eveningstar2406 Poster un commentaire * ... Laisser prendre une petite heure au congélateur, de façon à ce qu’elle soit assez solide pour recevoir l’insert citron vert. Verser la préparation ainsi obtenue dans le(s) moule(s)de façon bien homogène et mettre à reposer au congélateur. L'heure était venue de préparer un bavarois! Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites, à des fins de ciblage publicitaire. Vous pouvez également à tout moment revoir vos options en matière de ciblage. Bavarois Citron Framboise. Voir plus d'idées sur le thème gâteaux et desserts, recette dessert, recettes sucrées. Découvrez la recette de Bavarois au citron sur biscuit de spéculoos à faire en 40 minutes. Ajouter l’insert de gelée de citron vert en appuyant légèrement. 30 g de sucre en poudre. 2 Ajouter le tant pour tant. superbe
Pour terminer, faites tremper les 2 dernières feuilles de gélatine dans de l'eau. Voir plus d'idées sur le thème bavarois framboise, framboise, recette patisserie. Écraser les Spéculoos et en tapisser le fond du moule. A tester de toute urgence si vous aimez les desserts au citron! Avec une spatule, faites la remonter tout le tour du moule pour ne pas qu'il y ait de manque au démoulage. Un délice à faire et refaire ! Une recette pour préparer un bavarois aux framboises extraite du livre "Cookomix -Les meilleures recettes des utilisateurs de thermomix" paru chez Solar Editions. 3 cuillères à café de fécule de maïs . Version papier ou numérique, à vous de choisir ! un peu de sucre, une pincée de farine, un zeste de gourmandise et voici mon univers peuplé de pains, pâtisseries et gateaux ... bavarois coco insert abricot - Loky vous vient à la bouche. 21 mars 2018 - Découvrez le tableau "Bavarois Citron" de Evelyne Jacqua sur Pinterest. Dans une casserole, faire chauffer la purée de framboises et ajouter la gélatine pour qu'elle fonde. Ce dessert est composé d’un biscuit cuillère, d’une mousse bavaroise à la rose, d’un insert à la framboise de framboises fraîche et quelques fraises également car j’en avait dans le frigo, ainsi qu’une chantilly mascarpone vanille. 2 càs de sucre glace . Frais, léger, vraiment beau, et chic... Succès assuré. Bavarois aux framboises et citron . Parsemez le mélange de brisures de framboises avant de faire cuire au four pendant 20 minutes. A faire sur 3 jours pour les temps de prise. Presser les 2 citrons et mélanger le jus avec le fromage blanc et le sucre. C'est un dessert parfait pour les grandes occasions ! Une fois le coulis tiède, le disposer dans le moule en une fine couche. Laisser refroidir ce coulis au frigo environ 15 min. Mon petit truc, j'ai ajouté quelques gouttes de colorant alimentaire pour le rendre plus rose, et j'ai mis sur le biscuit avant de verser la mousse, des framboises sur tout le pourtour. Découvrez la recette de Bavarois citron et framboises à faire en 60 minutes. Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée, Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette, la recette Bavarois aux framboises et citron. Y ajouter alors le jus d'un citron et le sucre, faites chauffer. Il fera toujours son petit effet et sera apprécié par tout le monde. Il faut être patient et rapide à la fois vous comprendrez pourquoi . Ensuite, vous pouvez passer à la décoration si vous le souhaitez. Tout le monde a adoré ! Please enable JavaScript in your browser to enjoy WordPress.com. Ingrédients : 90 g d'eau. Délicieux! Une fois acquises les bases du bavarois, il peut se décliner à tous les parfums... Celui-ci allie la douceur de la framboise et la fraîcheur du citron et est très léger en bouche. Verser de la bavaroise jusqu'à la moitié du moule, répartir les 100g de framboises fraiches puis placer au centre l'insert framboise, verser le reste de bavaroise puis poser la génoise en appuyant légèrement pour bien la faire adhérer à la bavaroise. On commence par l'insert au citron… 225 g de sucre 4 oeufs . Bavarois mangue, fraise & insert framboise♥ 17 Novembre 2014 Rédigé par Estelle et publié depuis Overblog Bonjour! 25 avr. Bavarois framboise-citron - caraméline 02/01/14 16:59 Tout d'abord, je vous présente mes meilleurs voeux de bonheur, de santé et de prospérité pour l'année 2014. 2017 - 11 convives... 11 assiettes vides... 11 avis unanimes ! Un franc succès ! Le peps du yuzu vient contrebalancer la framboise. Mixer les spéculoos, ajouter le beurre coupé en morceaux et bien mélanger. Cet entremets doit être préparé la veille (ou quelques jours à l'avance). Bûche framboise insert chocolat. Réserver.Préparation du bavarois au citron : la veille Mettre à tremper la gélatine dans un bol d’eau. Pour le mien : 1/2 pomme, 2 fraises, 1 tranche de citron, 3 de kiwi et des zestes de citron . Tapisser le fond du moule d’une feuille de papier sulfurisé. Et voilà le bavarois à la framboise composée d'une mousse de fruit, d'un biscuit Joconde et d'un insert framboise, citron et poivre vert de Malabar. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Je suis sûre d'épater mes invités. 2 càs de sucre glace . Sauvegarder et Ajouter à mon panier Pour réaliser cette recette de bavarois framboise et citron vert, commencer par préparer tous les ingrédients nécessaires. 4 feuilles de gélatine . http://1234fillesauxfourneaux.overblog.com, http://1234fillesauxfourneaux.over-blog.com/article-33231476.html, Recette de Bavarois croquant framboise-citron, Recette de Bavarois citron-framboise, miroir aux framboises, La meilleur Galette des rois à la frangipane, Recette de Galette frangipane et spéculoos. Pour l'insert citron : 2 ou 3 citron pressés . Mixer les 200g de framboises, les passer au tamis afin d'en extraire le jus. Si vous utilisez des cercles à pâtisserie, je vous conseille de prendre des plus petits que 10 cm (sauf si vous êtes des gros gourmands comme nous) car cela fait de généreuses parts ! Bavarois citron framboise ; Recette de Bavarois croquant framboise-citron > Recettes ... C'était un délice, bien que je l'ai fait à la framboise et non au citron (250 g), et la première fois avec un miroir au kiwi mais le kiwi ne donne pas une bonne présentation. 200 ml de crème entière . Lit de spéculoos Mixer les speculoos et faire fondre le beurre.Mélanger le tout et bien étalé au fond du plat. Technique de base de la crème bavaroise au chocolat. Ajoutez le lait et 150g de crème liquide, puis faites cuire le tout à la nappe (83°) à feu doux en remuant. 4.5/5. A tester de toute urgence si vous aimez les desserts au citron! Cette fois, je le prépare pour un dîner de famille uniquement framboise. Par contre, comme le palet breton que j'avais réalisé était beaucoup trop épais, ci-dessous, j'ai modifié les quantités en les divisant par 2. 2020 - Découvrez le tableau "Bavarois framboise" de Narimasehrine sur Pinterest. Une fois le jus chaud, ajouter la gélatine, bien mélanger et laisser refroidir au frigo environ 15 min. Et enfin le croquant. Faire chauffer le jus de citron et ses zestes dans une casserole. Pour le glaçage miroir: 90 g d'eau . Crédit photo : Cookomix Pour la génoise : Préchauffer le four à 180 °C (th. #poulet. 11. temps 2 h. personnes 5. facile. Publié par lesdessertsdejulien le 8 mai 2017 19 avril 2018. 4.8/5 (76 votes), 151 Commentaires. Voici un jolie gâteau que j'ai réalisé pour un goûter entre copine. Elle se compose d’un insert de gelée de framboises et myrtilles et d’un insert de crème citron. réserver au frais. Ma suggestion : Recette parfaite, ne rien changer. L'essayer, c'est l'adopter! Bekijk meer ideeën over bavarois, voedsel ideeën, desserts. Réserver au congélateur 6h minimum (peut se préparer la veille voir même quelques jours à l'avance). i. Il est composé d'un palet breton, d'un crémeux aux framboises, d'un bavarois au citron et d'un nappage neutre avec des zestes de citron. Je vous propose un entremet girly avec l’association de la framboise, du yuzu et de la rose. Vous pouvez retrouver la recette sur ce lien :
Pour le bavarois framboise: Mixer les framboises et ajouter le jus de citron ainsi que le sucre. Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2021, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com. Tasser au fond d'un cercle de 22cm de diamètre. C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Greens Engros – Frisk frugt & grønt samt snitvarer, friskpresset juice, krydderier, mejeri, frisk fisk og specialiteter – fremtidens grossist og distributør Recette de l'Entremets Bavarois Framboise, réalisée au Cook Expert de MagimixLa recette détaillée sur : http://www.tianguyen.com/entremets-bavarois-framboise/ Je vous met le lien en bas de la page. Pour conserver l'annotation de cette recette, vous devez également la sauver dans votre carnet. Il est à TOMBER ! Réservez le moule au réfrigérateur au moins 3H avant de le déguster. Comme tous les entremets montés dans des moules en silicone comme ce moule à bûche Silikomart, cette bûche citron framboise aura besoin d’être congelée pour être démoulée. C'était un délice, bien que je l'ai fait à la framboise et non au citron (250 g), et la première fois avec un miroir au kiwi mais le kiwi ne donne pas une bonne présentation. Une fois acquises les bases du bavarois, il peut se décliner à tous les parfums... Celui-ci allie la douceur de la framboise et la fraîcheur du citron et est très léger en bouche. Coulez la bavaroise tout autour des inserts et jusqu’en haut du moule à bûche. https://rockthebretzel.com/entremet-citron-vert-et-coco-insert-a-la-framboise 2015 - La meilleure recette de Bavarois fraise! Merci pour cette recette. Pendant ce temps, récupérer votre moule et disposer sur la mousse au citron des framboises entières. Faire ramollir les 5 feuilles de gélatine dans … Mettez de nouveau l?entremet au frais pour qu?il fige. Le gâteau fouetté:Mélangez les oeufs, le sucre, et la farine. Ingrédients: Pour la génoise:125 g de farine tamisée,125 g de sucre glace,4 œufs, Pour la mousse: 500 g de fraises , 120 g de sucre en poudre,6 feuilles de gélatine ,40 cl de crème entière liquide, Pour le nappage … C'est un peu long mais pas très compliqué, il faut être précis et patient. Dessert; Bavarois + 4 photos. Citron et framboise, fraicheur et légèreté, j'adore! Placez le tout au congélateur toute une nuit. Normalement les insert doivent également arriver en haut du moule à bûche.
Délicieux: toute la famille a adorée!! Beurrer cette feuille de même que le moule. Dressez le bavarois framboise à l?aide d?une poche à douille et laissez prendre au frais durant 1 heure. 22 déc. Petites charlottes au fromage blanc parsemées de fruits rouges, OFFRE ABO Magazine : 1 an (6 numéros) + 1 sac à pain en coton à 19,90 € à découvrir, Bavarois au chocolat noir et au chocolat blanc, Bavarois au chocolat blanc et aux framboises, Politique de protection des données personnelles. Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses Sauvegarder et Ajouter à mon panier Ajouter à mon panier. Réserver encore au congélateur. Le bavarois est un irrésistible entremet très simple à réaliser. . Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau.
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