filet de porc, sauce moutarde et crème

Servi avec quelques toasts et un verre de rosé ou de blanc selon le goût, c'est divin! Ajouter la crème et laisser réduire jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Ingrédients pour 4 personnes: un filet mignon de porc. Assaisonner le porc et le badigeonner de moutarde de Dijon; réserver. J'aime bien la recette, je l'ai réalisée deux fois et c'était divin. qc.allrecipes.ca/recette/8187/filet-de-porc-sauce-moutarde-et-vin-doux.aspx Laisser mijoter un petit moment puis ajouter le filet mignon. Sachez tout d’abord que c’est possible. Dès qu'il mousse, faire dorer les tranches de filet mignon sur les 2 faces pendant 2 à 3 minutes. Recette que je recommande à tous, vraiment savoureux. Épluchez et émincez les oignons, faites les revenir dans du beurre fondu. Coupez le filet mignon en tranches que vous remettrez dans la sauteuse, enrobez-les de sauce et laissez encore 10-15 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps. 1 brique de crème liquide entière de qualité. Très rapide et facile. 1 cas d’huile d’olive. Partager sur: ... 1 filet mignon 2/3 d'un bol de crème fraîche 1/3 du même bol de moutarde forte 1 grand verre de vin blanc sec Du fonds de veau ... Filet de porc, sauce à la moutarde et à l'estragon Peut être préparée à l'avance si l'on reçoit des amis. Merci d'avance. Mettre de la crème dans la poêle et une cuillère à café de moutarde et remettre le filet dans la sauce. Dans un grand bol, mélangez la moutarde avec le vin blanc sec, et ajoutez la Crème légère UHT fluide BRIDÉLICE. Étape 2. https://www.canalvie.com/recettes/filets-de-porc-sauce-moutarde-1.1134037 Mignon de porc et sa compote d'oignons, purée de pommes de terre, Filet mignon de porc aux airelles de Jean Pierre, Filet mignon de porc et saumon en croûte facile, Légumes gourmands et filet mignon de porc en croûte de chorizo, Filet mignon de porc au sirop d'érable et mélasse, Filet mignon de porc en croûte de ma grand-mère, Filet mignon de porc crémeux aux herbes fraîches. Dans la cuisine de Sophie. 4. Faire chauffer une grande poêle avec le beurre. Dans un plat allant au four, diluer la fécule de maÏs dans le sirop … Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez ensuite la crème fraîche, la moutarde, le sel, le poivre, la ciboulette et laissez cuire les filets de porc quelques minutes en prenant garde de ne pas trop assécher la viande. Couper en rondelles le filet mignon. dans la newsletter. Ciseler le romarin et le persil puis les parsemer sur le plat. Enregistrez mon nom, mon courrier électronique et mon site Web dans ce navigateur pour un prochain commentaire. Faire chauffer une grande poêle avec le beurre. Bonjour, Servez votre filet de porc avec une bonne sauce moutarde maison et profitez d’un bon repas. Détailler le filet en tranches de 2 cm d'épaisseur et les saler sur les 2 faces. Le secret pour gagner un temps précieux : découper le filet mignon en tranches de 2 cm d’épaisseur. Pour les jours où vous êtes vraiment pressé cette recette de filet mignon à la moutarde et à la crème est parfaite. Filet mignon sauce moutarde à la crème. Ensuite, ajoutez la moutarde sur le filet mignon en le retournant pour bien l'enrober. Déglacer la cocotte avec le vin blanc, le bouillon cube, le jus des champignons et la crème (2/3 du pot). Dès qu'il mousse, faire dorer les tranches de filet mignon sur les 2 faces pendant 2 à 3 minutes. très bien cette recette,mais avec un petit verre de vin blanc sec,et deux champignons(de paris), elle n'en n'est pas moins bonne, Versez la crème fraîche dans la sauteuse. Filets de porc sauce moutarde, à déguster entre amis ou en famille. Bon appétit ! C'est extra et vite préparé, et fait de l'effet à table. Une cuisson rosée est préférable à une sur-cuisson. ... Mélanger la moutarde avec le bouillon de poulet et la crème. Ajouter la crème légère et 1 c.s. La cuisson rosée me convient parfaitement. La cuisson est donc rapide et la viande reste bien moelleuse. Servez aussitôt votre filet mignon de porc à la crème et à la moutarde, accompagné de quelques pommes de terre, de riz blanc ou de tagliatelles fraîches. En savoir plus sur les cookies que nous utilisons. Accommodé d’un peu de riz ou de pâtes et quelques légumes verts, je vous assure que votre petite famille va se régaler. Servir immédiatement. Dans la même poêle où l'on a fait cuire le porc, faire revenir l'ail et l'oignon vert. Filet mignon bien doré. Quand le filet mignon est cuit, ajouter la crème fraîche, saler et poivrer et quand la crème fraîche commence à bouillir rajouter un peu de farine pour l'épaissir. Mélangez bien pour enrober les oignons et récupérer les sucs. Remettre le filet de porc dans le poêlon, assaisonner de sel et de poivre frais moulu, et poursuivre la cuisson au four environ 20 minutes, jusqu’à la cuisson désirée. Mélanger, effet garanti ! Puis, ajoutez la crème fraiche et la moutarde. Versez un peu d'eau dans la cocotte (1/3 de la hauteur du filet mignon), ajoutez le fond de veau, salez et poivrez. C'était une première pour moi. Vous pouvez modifier ces paramètres à tout moment. Dégraisser. L’équipe n’attend plus que votre avis pour savoir si vous vous êtes régalés! C'était tendre, la cuisson était parfaite. (Actuellement, nous n'utilisons pas de ciblage ou de cookies de ciblage), Publicité : Recueillir des informations personnelles identifiables telles que le nom et l'emplacement. Couvrir et laisser réduire pendant 10 minutes.Verser la crème et laisser épaissir en remuant.Saler et poivrer. Coupez le filet en médaillons et nappez de crème. de moutarde et faire chauffer, sans le gobelet doseur, 5 minutes/vitesse 1/100 °C. Déposez le filet mignon dans un plat allant au four puis salez et poivrez. À la fois tendre et très facile à cuisiner, elle peut être préparée comme ingrédient principal de nombreuses recettes comme celle du filet mignon de porc à la crème et à la moutarde que nous allons vous proposer ici. Retirez le filet et déglacez avec de la moutarde, puis ajoutez la crème fraîche. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). ! Styliste et photographe culinaire, je partage ici mes recettes, mes coups de coeur en matière de livre et de bonnes adresses. 3. Riz, pâtes ou gratin de légumes accompagneront ce plat de viande.. La recette par emma.cuisine. Ce substitut épicera légèrement votre recette sans la rendre piquante en bouche. Servir avec une purée de pommes de terre et un légume au choix. Pour satisfaire votre gourmandise, nous avons pris en compte vos commentaires... Cela nous a été d’une grande aide pour améliorer cette recette, alors merci à vous toutes et vous tous! Vous pouvez rajouter une dose de vin blanc dans votre mélange pour adoucir le tout. Elle va vous donner une belle sauce onctueuse absolument irrésistible. Quand vos oignons sont bien dorés, ajouter les champignons et les lardons. Sauce moutarde au miel. Couper le filet de porc en tranches d'environ 1 pouce d'épaisseur. Ajouter la moutarde une cuillère à la fois et brasser. Mélangez et faites tourner le filet mignon dans cette sauce pour bien l'imprégner. C'était divinement bon! Laissez de nouveau mijoter à feu très doux pendant 15 minutes. La sauce au cidre à la crème. Quand les tranches sont bien dorées, laissez mijoter 5 minutes. Ajouter la moutarde et laisser mijoter 2 minutes. Moi qui d’habitude ne sauce pas beaucoup, je suis raide dingue de ce mélange moutarde et crème. Dressez le filet mignon dans des assiettes chaudes pour le conserver à bonne température. offres commerciales personnalisées. On peut faire cette recette sans vin blanc, en rajoutant un peu d’eau et un filet de jus de citron. 1 cuillère à soupe de moutarde … Mon compte Mon livre de recettes. Tartinez-le de moutarde à l’ancienne et versez l’huile d’olive. Laisser réduire 2 minutes. Je sais que beaucoup de gens cherchent des recettes de sauté de porc à la moutarde sans vin blanc ou de sauté de porc à la moutarde sans crème. Mélangez la moutarde forte et la crème fraîche liquide dans un plat creux. Saisir les filets de porc de chaque côté. Pour la crème, pas de légèreté : c’est de la crème entière, bien épaisse à 30%. Le filet mignon de porc c’est mon pêché mignon, le morceau de porc que je préfère le plus. Recette Filets mignon de porc à la crème et à la moutarde, Filets mignon de porc à la crème et à la moutarde, 250 ml de crème fraîche semi-épaisse ou épaisse, 2 bonnes c. à soupe de moutarde forte (ou de la moutarde à l'ancienne), Les 10 fruits de saison à consommer en Janvier. Saler et poivrer. La recette par Sophie cuisine. Selon la saison, vous l’accompagnerez de pommes de terre rôties ou en purée (pour les plus sages à la vapeur), d’asperges vertes passées quelques minutes à la poêle, de haricots verts ou encore de brocolis. Pour une sauce particulièrement adaptée à la viande de porc, remplacer la crème fraîche par 1/4 litre de bouillon de volaille et ajouter 1 cuillère à café de miel en fin de préparation. , prenez connaissance de notre 3c.s. Retournez ensuite vos tranches afin de cuire l'autre côté également pendant 10 min. Je pense que sur des tagliatelles, se sera encore meilleur. Cuire environ 30 min, à feu très doux. Avec du persil plat ciselé, qui apporte son lot de fraîcheur et de couleur au plat, un régal pour les yeux et les papilles. Ajoutez ensuite la crème fraîche, la moutarde, le sel, le poivre, la ciboulette et laissez cuire les filets de porc quelques minutes en prenant garde de ne pas trop assécher la viande. Retirer le porc de la poêle. Copyright © 2021. exercer vos droits Je l'ai servi avec une timbale de riz. Si vous n’en avez pas sous la main, du thym frais sera également le bienvenu. Avertissement : ce formulaire peut être utilisé uniquement si JavaScript est activé dans votre navigateur. Ajouter l’huile et faire revenir, sans le gobelet doseur, avec le programme Saisir/3 minutes. Servez aussitôt votre filet mignon de porc à la crème et à la moutarde, accompagné de quelques pommes de terre, de riz blanc ou de tagliatelles fraîches. Couvrez et … Un très bon moment de plaisir. Puis faites dorer sur toutes les faces le filet de porc, salez, poivrez. La prochaine j'essaierai avec du poulet. De la ciboulette et de la coriandre finement émincés, c'est frais et le goût est super. Une super bonne recette et un bon petit plat à déguster en famille. La saveur délicate du filet mignon s’associe à merveille avec le piquant de la sauce moutarde. Super avec de la moutourde de Dijon. Filet mignon de porc avec moutarde c'est sur Ptitche. Déglacer avec le bouillon. C’est un peu un hommage à la Normandie que cette sauce au cidre et à la crème. Faire cuire le porc à feu moyen-vif jusqu'à la cuisson souhaitée, en faisant attention de ne pas trop cuire. En fin de cuisson, ajouter le reste de crème, saler et … mon chéri a adoré! Votre adresse email sera uniquement utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des Ajouter le bouillon de poulet, la crème et la moutarde à l’ancienne, et bien mélanger. J'essaierai prochainement avec de la moutarde à l'ancienne. Une recette toute simple et rapide de filet mignon de porc à la moutarde et au vin blanc. Cependant, cela peut entraîner certaines fonctions ne sont plus disponibles. Ravioles à la truffe et crème de chou-fleur au parmesan, Cabillaud en croûte de chips au panais, purée maison, Essentiel : Mémoriser vos paramètres d'autorisation de cookie, Essentiel : Autoriser les cookies de session, Essentiel : Rassembler les informations que vous avez entré dans un bulletin d'informations et d'autres formulaires de contact à travers toutes les pages, Analyse : Garder la trace de vos pages visitées et de l'interaction réalisée, Analyse : Garder une trace de votre emplacement et de votre région en fonction de votre adresse IP, Analyse : Garder une trace du temps passé sur chaque page, Analyse : Augmenter la qualité des données des fonctions statistiques, Publicité : Adapter l'information et la publicité à vos intérêts en fonction, par exemple, du contenu que vous avez visité auparavant. Vous pouvez ajouter un pot de 20 cl de crème fraîche. Pourriez vous donner la quantité de crème fraiche. C'était super généreux et onctueux. Coupez le filet mignon cru en tranches de 2 cm d'épaisseur puis salez et poivrez chaque tranche de chaque côté et faites dorer durant 10 min à la poêle. www.lesfoodies.com/dianeange/recette/filet-porc-sauce-moutarde-et-lestragon Plat rapide et facile de filet mignon en sauce. Il était 11h45 avec un filet-mignon sous le bras à ne pas savoir quoi en faire, et une demie après un délice! Galette des Rois : les Français la préfèrent à la frangipane ! Bon, rapide et original pour un repas en semaine. Comptez environ 1 à 2 minutes sur chaque. Si vous n'êtes pas un as en cuisine mais que vous avez envie de faire plaisir à vos proches ou d'épater certaines personnes, le filet mignon de porc est sans aucun doute la viande à privilégier pour votre plat principal. Laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié. Faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez-y à feu vif le filet mignon sur toutes ses faces (faites aussi les côtés). Déglacer avec le vin blanc. Veillez également à ne pas trop cuire votre filet mignon qui peut devenir sec en cas de sur-cuisson. Servir éventuellement avec du riz. Verser la sauce à la moutarde et ajouter les noix de pin. Pour en savoir plus et J'adopte la recette. J'ai rajouté quelques brins de persil. Dorer les côtes de porc dans du beurre. Charte de Confidentialité. J'ai adopté la recette. Versez ce mélange dans la cocotte. Recette sympathique et rapide. Vraiment facile, rapide et très bon! d'huile, 2c.s de beurre, 1 Filet mignon de porc (500/600g), 3 gousses d'ail 1 gros oignon émincé grossièrement, 4 c.s de moutarde mi-forte, 4 grosse c.s de crème … 4 côtes de porc; 20 cl de crème fraîche liquide; 5 c. à soupe de moutarde forte; huile d’olive; beurre; sel, poivre; Préparation : Préparation 10 min; Cuisson 20 min; Repos 1 h ; 1. Réduire le feu et poursuivre la cuisson en ajoutant la moutarde et la crème fraîche. Ajouter la crème et la moutarde de Dijon. 20 g de beurre. En finition je parsème le plat de romarin et de persil. super elle est trés rapide et sympa quand il y a des invité surprise Merci pour cette recette. Pour plus d'informations sur la suppression des cookies, veuillez consulter la fonction d'aide de votre navigateur.

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