Une préparation facile et rapide à réaliser en suivant les 5 étapes de Régal. Ajoutez le curry en poudre, le gingembre et l'ail. Mélanger et ajouter les lamelles de cabillaud. … Ensuite, je vous conseille de découper votre poisson en portions avant de le faire cuire. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Ajoutez les carottes, salez. Réserver pendant 10 min avant de servir. Laisser cuire encore 10 min, en couvrant la sauteuse, à feu doux. Voilà une combinaison toujours gagnante ! C’est ça ! Ah oui très bonne idée, je vais refaire un essai demain soir! Dans une casserole, avec une noix de beurre faire revenir l’échalote 2 minutes puis mouiller avec le vin blanc et laisser réduire au ¾. Ajouter le fumet de poisson, le Pois gourmands, haricots verts.. Et ce qui est top avec cette recette, c’est qu’il est très facile de la dupliquer avec n’importe quel poisson. Tout pour un repas de ouf. On ajoute les épices et un peu de fumet de poisson, et on laisse mijoter. Alors on va commencer par s’occuper un peu du cabillaud. Parmi ceux là je pencherai plutôt vers Albert Ménès. Epluchez l’échalote et ciselez-la. Curry de poissons (cabillaud et St Jacques). Dans une grande sauteuse, faites revenir le gingembre et le curry dans l’huile quelques secondes. Transférez délicatement les légumes dans 4 assiettes creuses et posez chaque cabillaud par-dessus. Par contre aucun problème de faire la sauce en avance ! Ajoutez le sucre, un peu de nuoc mam (ou du jus de citron), un peu de sel. Ajoutez les haricots plats et prolongez de 2 min. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. Découvrez la recette de Mijoté de poisson au curry et lait de coco à faire en 15 minutes. Testé hier soir : c’était parfait… Mon mari, habitué des repas d’affaire dans des grands restaurants, a dit que c’était aussi bon qu’au restaurant ! Voici tout de même quelques conseils pratiques qui pourront vous aider dans la recette. Merci. Les faire revenir dans une cocotte avec 1 c.à s. d'huile d'olive pendant 5 minutes. Couvrez et laissez cuire 5 à 6 minutes. Et ce qui est bien c’est que c’est super simple à préparer et c’est très adaptable (comme notre fameux poulet au curry et lait de coco). Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses 5 Faire revenir, l'ail, l'oignon et les poivrons dans une cocotte avec de l'huile d'olive, ajouter les curry (pâte et poudre). Ajouter les légumes, le lait de coco, du sel, mélanger et poursuivre en mode dorer 5min en remuant régulièrement. Mais si c’est pas trop votre truc, n’hésitez pas à prolonger un peu la cuisson. Oups c’est vrai ! 2 x dos de cabillaud sauvage (180gr) 1 x lait de coco BIO (0,16 litre) 2 x poivrons BIO; 1 x oignon; 1 x curry; Émincer les oignons et couper les poivrons en lamelles. Très belle assiette et très belle recette… Merci pour le partage, après avoir consulté 596585452 recettes de cabillaud au curry/coco sur le net en prévision de mon diner de ce soir, je valide la vôtre 😉 Déposez le poisson par dessus. Cabillaud au curry, lait de coco et courgettes. Couper les pavés de cabillaud en gros cubes. Arroser de 2 cuillerées … Dans beaucoup de recettes on vous fait cuire le cabillaud dans la sauce. Pendant ce temps on fait cuire nos légumes d’un côté et le riz de l’autre. Une recette créée par Laurent Mariotte pour l'émission Petits Plats en Équilibre diffusée sur TF1. Hachés très finement ! 1 pincée de paprika Donc dans ce cabillaud au curry je mets généralement 1 oignon, 2 gousses d’ail et un petit morceau de gingembre. De plus je ne suis pas douée pour la cuisine et c’était réussi, donc merci ! Pour conserver l'annotation de cette recette, vous devez également la sauver dans votre carnet. Ajouter le cabillaud et bien mélanger. Peler et émincer finement l'oignon. N’hésitez pas à diluer avec un peu d’eau ou de bouillon parfumé (bouillon de légumes, de coquillages…) ou alors un peu de lait de coco mais cela peut alourdir la sauce ! Ajoutez ensuite le curry en poudre et mélangez pendant encore 2 min. Juste une question : vous parlez bien de cuillère à soupe pour le curry, et pas à café ? Laver et couper le poivron en lanières. Vous ne passerez que 20 petites minutes en cuisine pour élaborer ce délicieux plat. Le cabillaud au curry et au lait de coco. Les faire revenir dans une cocotte avec 1 c.à s. d'huile d'olive pendant 5 minutes. Bonjour, concernant les graines de fenouil, c’est très fort en goût. 100 g de légumes par personne, par exemple : Poivrons, piments doux.. Effeuillez la coriandre pour décorer et servez avec un bon riz thaï. Hmm au top avec les poivrons <3, Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Mettre 700 grammes de filets de cabillaud coupés en morceaux sur le plateau du Varoma et cuire 12 min/120°C//vitesse 1. Ensuite, généralement ça fait du poisson trop cuit : vous savez, un peu fibreux, pâteux, qu’on met trop de temps à mâcher… Bref, c’est pas top. Question : la sauce etait tres épaisse alors qu’elle ne semble pas l’etre sur votre recette. Ajouter le poisson, et bien mélanger le tout. Vous voulez en savoir plus ? Je viens de servir la recette à midi et c’était délicieux et vraiment très joli a présenter! Et pour Terre Exotique oui je connais c’est vrai que c’est pas mal, il faudrait que je le rajoute dans la recette ! Mais si vous prévoyez de faire cuire des légumes qui cuisent un peu longtemps (comme le fenouil par exemple) c’est le moment de les lancer aussi ! coriandre pour la garniture) Préparation Votre cabillaud va être parfaitement cuit ! C’est à la fois pour la déco, pour la texture (croquante) et pour le goût. Incorporez doucement le lait de coco puis l’eau. Pelez le gingembre et hachez-le. Dans une grande sauteuse, faites revenir le gingembre et le curry dans l’huile quelques secondes. Nous avons accompagné de riz portugais et de petits poivrons qui ont donné une note exquise sucrée. Parce que la peau du poisson c’est bon quand c’est bien croustillant, et là avec cette cuisson au four à feu moyen, elle ne le sera pas. qui se cache derrière Couteaux & Tire-Bouchons. des oignons frits ou des cacahuètes pilées, un peu de poudre de tandoori (optionnel). Poivre du moulin. Ajoutez les légumes nettoyés et détaillés en morceaux. Dans une cocotte, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile avec les épices, l’oignon, l’ail et le … En plus ça laisse le temps au sel de pénétrer dans le poisson et de l’assaisonner parfaitement. Nos recettes, #Gratin Dauphinois Peux t on préparer à l’avance et réchauffer au dernier moment ? Si vous prenez le pavé, vous aurez peut-être la peau avec. Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée, Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette, la recette Curry de cabillaud au lait de coco. Soit un pavé, soit un morceau de dos. Quand on a des invités ? Mais allez y doucement si vous avez le palais sensible. Parsemer de coriandre hachée, d'une pincée de fleur de sel au poivre de Sichuan, de gingembre râpé et de curry. Rincez les haricots plats et taillez-les en 3. Il en faut une de bonne qualité et pleine de saveurs pour parfumer la recette. un peu de nuoc mam (ou à défaut de jus de citron). Curcuma, curry. Cabillaud – curry rouge – brocoli – lait de coco Ingrédients pour 4 personnes. Des dos de cabillaud à la crème de coco et au gingembre prêt en 30 minutes.. La recette par TheCrazyOven. On commence par préparer la sauce en faisant revenir l’ail, l’oignon et le gingembre dans une poêle, puis on déglace au lait de coco. Une recette de cabillaud parfumé et exotique! 1 Préparez les ingrédients : zestez le citron vert, épluchez et râpez l’équivalent d’1 cuillère à café rase de gingembre, hachez finement la moitié de l’oignon rouge, et concassez les baies roses. Dans un plat à four, déposer les morceaux de dos de cabillaud, ajouter un filet d'huile d'olive, salern poivrer. Je recommande ! Au dernier moment il ne reste qu’à cuire le poisson au four et à servir ! Dans une assiette légèrement creuse, déposez une portion de riz, ajoutez quelques légumes et nappez de sauce au curry et au lait de coco. Préchauffer le four à 170 ° pour la cuisson du poisson. Pelez les oignons puis émincez-les. Ajouter le curry et remuer pendant 2 minutes pour toaster les épices et réveiller les saveurs. Déglacez avec le lait de coco et ajoutez le curry, le curcuma, le paprika et la badiane. Ce n’est pas du tout obligatoire mais moi j’adore cette saveur un peu anisée dans les currys. Couper le cabillaud en gros cubes, l'ajouter dans la … C’est parti pour la cuisson du cabillaud ! Un poisson très moelleux avec une saveur des iles légèrement relevé au curry un délice. ALors qu’est-ce que ça a donné ? Une erreur ! 2 gousses d’ail Il suffit d’adapter la cuisson du poisson, le reste c’est du copié collé. #poulet. Normalement votre sauce prendre une jolie couleur jaune orangée. Testé votre recette : un délice. Fendez-les en deux, lavez-les très soigneusement et coupez-les en lamelles. Quelques graines suffisent pour parfumer ! 4 pavés de cabillaud ; 2 c. à soupe d'huile d’olive ; 1 oignon; 2 poivrons; 20 cl de lait de coco; 20 cl d’eau; 1 c. à soupe de curry en poudre; 1/2 cuillère à café de pâte de curry; sel; poivre; Préparation … Le cabillaud au curry et au lait de coco, c’est le genre de recettes simples, faciles à préparer et qui plaisent toujours. Laissez réduire 5 minutes puis versez le lait de coco et baissez le feu à très doux. Cuire environ 12 minutes suivant la taille des dos de cabillaud. Voilà une succulente recette qui fera apprécier le poisson même aux plus réticents. Mais vous pouvez aussi décider de saisir vivement votre poisson à la poêle côté peau (si vous maîtrisez la cuisson !). Mais c’est aussi en fonction des goûts de chacun, on peut en mettre moins si on veut une sauce moins forte en goût. Une envie de poisson et de saveurs exotiques et me voici en cuisine, pour nous préparer ce curry de cabillaud & crevettes au lait de coco.. Nous sommes très amateurs de ces plats relevés, aux … Chauffer l’huile dans une petite casserole à feu moyen/fort et y faire cuire 1 min la purée d’ail et de gingembre. 2 badianes (ou 1 pincée de cannelle) Déposez dans la cuve les dos de cabillaud, le jus et les zestes du citron vert, le lait de coco, les oignons émincés finement et le gingembre Saler, poivrer Cuire "sous pression" 3mn Rajouter les pousses de soja, mélanger Et voilà ! Pelez le gingembre et hachez-le. Dos de cabillaud crème de coco et gingembre. 100 g de riz par personne (ou plus si besoin) Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2021, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com, Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : sans gluten, sans lactose. 3 cuillères à soupe de lait de coco; 1 cuillère à café rase de curry en poudre; 1 pincée de sel; 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé (ou coriandre) Ôtez le pied et les feuilles vertes abimées des poireaux. Dos de cabillaud au curry et lait de coco. Quelle quantité mettre ? C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. 1 oignon Ensuite, le gros point important de la recette c’est la poudre de curry. Placer la sauce au curry, les pois gourmands et le cabillaud dans un bol et le couvrir pour garder au chaud. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et placez au four à 160 degrés pendant environ 9 à 12 minutes. On commence par préparer la sauce en faisant revenir l’ail, l’oignon et le gingembre dans une poêle, puis on déglace au lait de coco. Ajoutez un fond d’eau et laissez cuire 7 minutes à couvert. Mais vous trouvez aussi de plus en plus de bons curry en supermarchés. Bien souvent si vous achetez du dos de cabillaud vous allez avoir un long filet de dos. Si vous le faites cuire en entier, la découpe sera plus compliquée car une fois cuite, la chair du poisson est très fragile. C’est à ce moment là que vous allez assaisonner. 2 patates douces (250g/morceau) 500g brocoli 500g filet de cabillaud 4 c.à.s pâte de curry rouge 800ml lait de coco 800g tomates concassées Sel et poivre Un peu d’huile (evt. Versez le lait de coco, et posez les pavés de cabillaud dessus. 6 Verser le lait de coco, le jus de citron, saler et bien mélanger. Si on a des invités qui aiment quand ça arrache, il suffit de rajouter piments et épices, et si on fait cette recette à des enfants (ou à des grands sensibles des papilles) on peut y aller molo très facilement. Ajoutez également le fumet de poisson pour donner un petit parfum de poisson à votre sauce et le safran pour qu’il infuse bien. Ma recette de Cabillaud au Curry et Lait de Coco Imaginez donc, une recette qui allie tout mes plaisirs : La pêche, La Normandie et les Antilles ... Ce mélange de saveur est un délice Une recette si simple à réaliser et vraiment gourmande avec peu de lait de coco et du curry. Laissez réduire à feu doux pendant une dizaine de minutes. Parfait je cherchais justement une recette dans laquelle le poisson ne baigne pas ! Couper le dos de cabillaud … huile d’olive, 250 ml de lait de coco Dos de cabillaud curry coco. Pour revoir l’émission Petits Plats en équilibre en REPLAY, cliquez ici. Ça va permettre de raffermir les chairs et du coup le poisson se tiendra mieux à la cuisson. 1 c.a.c de purée de piment ton assiette me met en appétit! 1 c.a.s de curcuma en poudre Servir chaud, avec un riz blanc. OFFRE ABO Magazine : 1 an (6 numéros) + 1 sac à pain en coton à 19,90 € à découvrir, Dos de cabillaud tout simple au Thermomix, Dos de cabillaud tout simple au Companion, Cabillaud au lait de coco, dés de mangue, Papillotes de cabillaud carottes et curry, Politique de protection des données personnelles. En plus, ça facilite la cuisson. Et en parlant de cuisson, la méthode que je vous ai mise permet d’avoir un poisson parfaitement cuit, chairs nacrées et qui s’effilochent facilement. Merci !!! Couvrez et laissez cuire 5 à 6 minutes. Cabillaud au lait de coco et curry Peler la gousse d’ail et le morceau de gingembre et les réduire en purée à l’aide d’une râpe très fine. Ajoutez les haricots plats et prolongez de 2 min. Faites chauffer l’huile avec la pâte de curry. On ajoute les épices et un peu de fumet de poisson, et on laisse mijoter. Moi, ce que je fais, c’est que je le sers souvent avec du riz (cuit comme vous en avez l’habitude) et avec des légumes légèrement sautés. Incorporez le lait de coco et laissez mijoter 25 minutes. Ajouter à mon panier. Ajouter le curry et remuer pendant 2 minutes pour toaster les épices et réveiller les saveurs. Préparation : Peler et émincer l'oignon. Gardez ensuite sur feu très très doux pendant que vous préparez les légumes et le poisson. Ajoutez quelques feuilles de coriandre ou des jeunes pousses sur votre poisson, puis quelques oignons frits ou des cacahuètes grillées, ainsi qu’un peu de poudre de tandoori. 1 petit morceau de gingembre Sel de Guérande. Ater les graines et les couper en brunoise (petits dès). Épluchez et émincez finement l’oignon. A défaut émincer très finement avec un couteau. Faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive quelques minutes. Un délicieux plat équilibré et parfumé.. La recette par Sarah. Version papier ou numérique, à vous de choisir ! Ciseler l’échalote. 3 c.a.s de curry en poudre Ensuite on va préparer la sauce. 125 ml de lait de coco. Personnellement j’aurais tendance à vous conseiller des marques un peu haut de gamme comme Thiercelin (que l’on peut commander sur Internet), ou encore Les Epices Roellinger qui font de très bons curry. Tu vois le genre, c’est un poisson que tout le monde aime, une sauce douce et suave légèrement épicée (mais pas trop hein ! Vendredi ce sera au menu c’est sur. Commencez par hacher l’ail, l’oignon et le gingembre. Fenouil, quelques feuilles de coriandre Succulent ! Cette recette a l’air top ! Presser le citron. Dans un wok ou une cocotte, faites revenir l’oignon avec la pâte de curry. D’autres bonnes recettes de curry de la mer : tu as raison, ces associations sont toujours parfaites! Pour les accompagnements c’est pareil : si vos convives aiment les légumes, faites vous plaisir avec tout ce qui vous passe sous la main : poivrons, pois gourmands, fenouil, petit-pois, courgettes… Et s’ils sont relou, une bonne dose de riz fera tout à fait l’affaire (tout le monde aime le riz rassurez-moi ?). Comment faire? Chou chinois, pak choy, bok choy.. Faire revenir l'oignon avec les épices en mode dorer. Faire chauffer le cookeo et faire fondre un peu d'huile de coco.