Challenge culinaire beurre et crème de Bresse AOC. Four layers verrine with a bottom layer of Passion fruit to light up the mood, a second of crumbled sweet wafers, a third of papaya to make it slightly more exotic and a final topping of sweet mascarpone frosting and shredded coconut. Non, cacahouètes non grillees. Idem, la note acidulée est presque indispensable pour moi La finition : Coulez la gelée passion dans les verrines et laissez prendre au froid. Mousse chocolat et gelée de passion. Recettes de mousse aux fruits de la passion, Mousse généreuse aux fruits de la passion, Bûche au chocolat blanc et aux fruits de la passion, Verrine mousse kaki persimon, ananas, galet breton, chantilly, Sphère de chocolat blanc et mousse de fraises, Bûches de Noël aux mousses de fruits : 3 fruits parfaits, Nos 3 chouettes recettes de bûches de Noël aux mousses de fruits, 5 desserts aux fruits exotiques de saison. Rien de tel pour faire venir le printemps que de se remettre aux verrines…. All rights reserved. Je consulte votre blog depuis longtemps, et cette création m’a tellement enchanté qu’il fallait absolument que je vous dise… merci, en plus, avec des fruits de la passion, je suis doublement preneuse…. L’idéal étant de tout préparer la veille. Miam! Retrouvez toutes les recettes de l'émission, Le Meilleur Pâtissier classées par saison, Retrouvez moi tous les dimanches à 10h 45, retrouvez les chroniques dans la rubrique, La joie je tenterai ! magnifiques tes petites verrines! Je voudrais bien proposer une traduction en anglais sur mon blog avec un lien vers l’original, si vous me donnez l’autorisation; sinon, je mettrai simplement le lien, mais j’aimerais bien faire découvrir cette petite merveille aux anglophones . Idem, la note acidulée est presque indispensable pour moi A Bientôt, Très belle déclinaison ; en ce moment, les maracujas du jardin, ont un gout incomparable Sinon, gelee, ben ils ont, les viet ! Préparation : 20 min. 2- Répartir sur la mousse le crumble coco et servir aussitôt . La gelée passion : 75g de jus de citron vert, 100g de jus de fruits de la passion, 75g d’eau minérale, 50g de sucre, 1 feuille ½ de gélatine soit 3g. Voir la recette : Verrine chocolat blanc, gingembre, coulis mangue passion Mon livre : Ajouter la recette , superbe cette petite recette de verrine, j’ai justement une astuce pour decorer les verrines (voter si ca vous plait) http://www.gervaisparsophie.fr/?#recettes/lecture-video/juste1kif/. Achat de fruits de la passion : 1kg, 17 000dongs, soit heuuuuu 0,80 euro ? Montre en main la réalisation totale n’a pas excédé 25mn. Verrine Mousse Choco-Blanc Compotée Mangue Passion 3.70€. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Couper les marrons en deux. En plus je n’avais aucune idée de la façon de peler les amandes !!! Faites des quenelles de mousse au chocolat blanc en les formant à l'aide de 2 cuillères à soupe. et sans parler de la couche d’amandes caramélisées, C’est beau, c’est bon ……c’est irrésistible comme toujours ! C’est vraiment mon pécher mignon, le fruit de la passion… Là je craque!! Pas de four, alors petits fours du coin…. Vous pouvez les acheter telles quelles ou les monder vous même en les plongeant quelques minutes dans de l’eau bouillante, la peau part ensuite très facilement en fait le même principe que pour les tomates!!! ces verrines sont très jolies. Des verrines qui vont peut être faire venir le soleil chez moi, elles sont magnifiques! l’acidulé c’est mon truc, et je ne suis pas la seule! Sorbet Abricot, Crumble Vanille, Mousse passion et gelée passion vanille. Bises. Dommage, je vais devoir patienter avant de déguster. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite. Faire bouillir. https://www.mercotte.fr/2008/04/11/verrines-passion-passion-verrines Mentions légales | Blog maintenu & hébergé par Créalya. On ne se refait pas…. et ces tuiles, miam ça donne envie! Merci pour ce chouette blog Je suis folle de tes verriens citron / fruits rouges qui sont faciles à fire que la passion c’est pour moi Si oui, merci chère Mercotte, de me donner ton adresse favorite. Puis incorporez délicatement la purée de mangue à cette préparation. www.lesfoodies.com/abdelhakim/recette/verrine-mangue-passion La passion me rapelle le soleil et le citron ce qui vient rafraîchir quand ça chauffe trop!! Passion Fruit Gelée Once the mango mousse has set, place the sheet of gelatin in a bowl of cold water. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (7 votes) Verrine chocolat, croustillant praliné et mousseline passion. Pour 2-3 parts de mousse maracuja . Pour bien monter une crème en chantilly, mettre le fouet du robot ainsi que le bol au congélateur pendant 10min. à la rigueur vous pouvez faire la veille mais c’est une recette très rapide en fait, Mercotte , un grand merci pour votre réponse très rapide. Merci, Mercotte, pour cette touche printanière bien gourmande! Bisous et à bientôt! Bises incredibeule ! Pelez et dénoyautez la mangue, mettez la moitié de la chair dans le bol d’un blender, ajoutez le yaourt à la grecque, la crème fraîche et le sucre en poudre. Magnifique mercotte, comme d’habitude! Backstage, les Coulisses d'une Fin de Tournage un peu Particulière, .LMP 9 à la Maison, Le Meilleur Pâtissier saison 9, Emission13 La Grande Finale, Mercochoco ou le Gâteau au Chocolat de Cyril. Par melayers. Bon week-end! Il ne reste qu’à faire la mousse guanaja et c’est fini. Je vous remercie de me répondre le plus rapidement possible, dessert prévu pour dans deux deux jours , c’est une recette qui date de 2008 et tout dépend de la taille de vos verrines ici elles sont minis et je pense que c’est pour 6/8 par contre si vous avez de grandes verrines c’est plus pour 4. au fruits de la passion, ça doit être un vrai délice! Par contre les noix de pécan caramélisées se sont transformées en amandes, il faut faire avec ce que l’on a sous la main ! Merci d’avance ! Verrine equilibre. Etalez finement sur un silpat et cuisez à 180° pendant 8 à 10 minutes en surveillant. J avais raté ces verrines ! 2 Répartissez la préparation dans 4 verres et déposez le reste de la mangue coupée en dés sur le dessus. Le fruit de la passion, est un de mes fruits préférés, quand je rentre chez moi à La Réunion, je fais le plein, hihi, tellement j’aime ça! Petites deco de gelee prise dans les bacs a glacon coeur, pique, trefle, carreau… Je croquerais bien dans les amandes caramélisées moi ! pour le jus de fruits de la passion, si je compte bien ça fait 150g. https://www.auxdelicesdupalais.net/mousse-a-la-mangue-facile-et-inratable.html A+. Dressez à la poche une couche de crème légère passion, parsemez d’amandes caramélisées, recouvrez à nouveau de crème, décorez avec des graines de fruits de la passion, quelques groseilles et une tuile au sucre roux. riire!) Par fatima84. A commander en boutique. Elles sont ravissantes tes verrines, et me font envie d’acheter un fruit de la passion que je n’ai encore jamais testé ! Ne pas monter la crème trop ferme car elle risque avec la gélatine de rendre votre mousse trop compacte. Bravo, pour tes verrines elles sont splendides! Des verrines gourmandes et rafraîchissantes!!! une première pour moi Les Ti-biscuits le meilleur pâtissier en famille. Amandes ? Versez la mousse aux fruits dans des ramequins ou des verrines et placez au frais pour 5 heures environ. Et puis, je n’ai jamais vu un site aussi bien mis à jour et qui nous apporte surprises et plaisirs. Mettre les 2 feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide pendant environ 10 min. La passion est un fruit magique…. Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Au moment de servir, poser la pulpe des fruits de la … Tout retourne au frigo en attendant la touche finale en fin de journée! Ajoutez 1//2 fruit de la passion avec ses graines sur chaque verrine. Montage verrine : 1- Répartir la mousse au citron vert sur la gelée de fruit de la passion. j ai réalisé cette verrine aujourd hui , c est un vrai délice, Bonsoir Mercotte, j’ai très envie d’essayer cette recette cependant pourriez-vous m’indiquer le nombre de verrines que l’on peut réaliser en suivant les proportions indiquées s’il vous plait ? La disposer dans les 4 verrines tout en en réservant un peu de coté (pour la mousse, environ 2 ou 3 cuillères à soupe). Fouettez les blancs d’œufs en neige et ajoutez-y le sucre sans cesser de fouetter. 2. biiises micky. Bon je sors! Aurais-je la patience de m’atteler à un tel ouvrage…pas sûr mais en tous cas j’aurais l’audace de le déguster sans y oeuvrer. Une mousse au chocolat blanc, un coulis de mangue-passion et une chantilly aux marrons... Qui résistera à cette verrine riche en saveurs ? Mercotte ,j ai des questions à vous poser concernant cette belle recette : Est ce bien 75g de citron vert qu il faut pour réaliser la gelée, je me demandais si cela n allait pas être trop citronné ? – Les amandes mondées : Ce sont tout simplement des amandes pelées. OK je sors… Heureuse et Sucrée. La passion, un fruit que j’ai découvert récemment et dont je deviens accro. En réalité tout simplement un mix entre un reste de mise en place et une dérive certaine de la recette « passion d »érable » du dernier Thuriès magazine. et moins elle est grasse, si si !! Verrine de mousse passion à la mascarpone et sa brunoise de fruits exotiques Facile, sans oeuf, qui change des classiques tiramisu, il nous a beaucoup plu. Superbes verrines! Halve the passion fruit and place the flesh in a fine mesh sieve set over a bowl or jug. Dans une casserole mélanger l'autre moitié du sucre avec la pulpe de fruits de la passion. Nous utilisons les cookies afin d’améliorer l’expérience de nos utilisateurs. ;-)), Evidemment j’adore ces verrines!… si en plus, ça fait venir le printemps, c’est Top ;-)). Et pour tous les délices que tu proposes encore: j’aime beaucoup les denières guimauves, qu’il faut absolument que j’essaie! Merci et bravo à Mercotte. Mélangez le beurre et le sucre, incorporez en 2 fois les blancs d’œufs en alternant avec la farine, ajoutez les zestes, la cardamome et la vanille. Recette de Verrine de mousse de fromage blanc régime aux fruits de la passion. Incorporez la purée aux fruits de la passion. Ingrédients : 4 Pers. Fendez les fruits de la passion, récupérez les graines à l'aide d'une cuillère. Pendant ce temps, faire chauffer le jus de fruits. Plus elle contient d’air plus elle est légère. hummmmm comme elles doivent être bonnes ! Pour finir Laissez au frais pendant environ 30 minutes. Quel plaisir chaque fois de découvrir des recettes si bien expliquées et si joliment illustrées. Verrines englouties en une seconde et demi ! 90. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Temps Total : 20 min. Réserver pour faire refroidir. Recettes de mousse à la mangue et fruits de la passion : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. !Comme toujours, ça donne envie. Quelle réussite ! Ajoutez le beurre et le jaune d’œuf. Finalement j’ai carrément zappé l’érable, pour me concentrer sur la passion ! Certainement pas nous ! Magnifiques ! Demain matin au marché de Papeete, je vais voir si je trouve des fruits de la passion, ça me changera un peu des ananas, bananes, mangues et autres ramboutans dont c’est la pleine saison à tahiti. Verrine mousse chocolat blanc mangue fruit de la passion pistache..... vendredi 18 octobre 2019. Tes verrines sont rayonnantes de beauté! tu as toujours de bonnes idées! ... Verrine de mousse des tropic. vous pouvez adapter la recette selon votre propre goût ! Mélangez-les aux graines de vanille issues de la gousse fendue et grattée. Tous droits réservés. Retrait à J+1 dans nos 7 boutiques. En attendant l’été. Portez à ébullition le jus la pulpe l’eau et le sucre. Une mousse simple et économique quand on sait le coût des fruits de la passion. Trempez la gélatine dans un bol d’eau froide. Mixez quelques secondes pour obtenir une texture bien onctueuse. passion! Un dessert frais et raffiné! Et dans la série mes lectrices sont super sympas,  voici la version en anglais ! Montez la crème liquide bien froide en chantilly assez ferme avec un batteur électrique puis ajoutez le sucre. !bref un bon dessert pour clôturer un excellent repas . Ouvrez les fruits de la passion en deux, prélevez la pulpe et les graines au-dessus d’une passoire pour récupérer le jus. A l’aide d’une passoire, prélevez le jus des fruits de la passion. Heu mascarpone, faudrait quand meme pas rigoler ! Je note on verra si je suis capable de t’imiter sur ce coup là ! Reconversion professionnelle : passer du rêve à la réalité… C’est un peu cher mais ça le vaut bien ! – La crème montée mousseuse : Il est préférable de ne pas monter la crème en chantilly ferme. Bonjour ça fait combien de verrines à peu près ? Ingrédients: une mangue,250g de mascarpone,20cl de creme liquide,2cas de sucre,2 fruits de la passion 2019 - La meilleure recette de Verrine mangue passion! Voila, je l’imprime et je me lance ! Un dessert parfait pour les fêtes de fin d'année. Mais je suis surprise, hi hi hi, ce n’est pas une ganache ivoire que tu utilises? Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Une fois la gélatine réhydratée, l'essorer et la faire fondre dans le jus. Découvrez la recette de Mousse passion à faire en 10 minutes. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Vous pouvez modifier les parfums avec du nectar de framboises, fraises, abricot... Si vous utilisez des mini-empreintes, pour un démoulage plus facile, les mettre au congélateur toute la nuit et les démouler sur le plat de présentation environ 3h avant de les déguster. Repost 0. j’adore le fruit de la passion. !pas sûre de l’ortographe aussi je traduis : miam-miam, totalement irrésistibles. j’aimerai tenter cette recette, mais sans gélatine car je suis végétarienne, donc avec de l’agar agar! – Le sirop à 30°B : petit rappel : un sirop à 30°B s’obtient avec 1k350 de sucre pour 1 litre d’eau, à vous les plaisirs de la règle de trois pour de plus petites quantités ! Chemiser chaque cercle de rhodoïd, les remettre en place, répartir le crémeux passion et au frigo! Ajoutez le sucre et mixez afin d’obtenir une purée. Tous les éléments du blog de Mercotte (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Composée de fruit de la passion, de crème liquide, de sucre roux et de gélatine; cette mousse sera idéale pour finir un repas avec une note d'exotisme et de raffinement. Les tuiles au sucre roux : 100g de sucre muscovado ou de cassonade, 62.5 g de beurre pommade, 55g de blancs d’œufs, 30g de farine, Qs de zeste de citron et de cardamome moulue, ½ gousse de vanille grattée. Moi qui adore le côté acidulé de la passion je craque! Le fruit de la passion j’adore, je vais chercher du jus de fruit avec passion et je vais offrir ces jolies verrines à mes invités prochains. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. La mettre sur la purée de mangue. Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous : Vous aimerez aussi : 100g de pulpe de maracudja (soit environ 3 fruits de la passion) 100g de crème liquide 10 ml d’eau 1 feuille de gélatine (200-225 bloom) 40g de sucre blanc **Décoration (facultatif) : 1 fruit de la passion Cela fait vraiment envie de faire de la pâtisserie. De l’inspiration initiale j’ai quand même gardé les tuiles au sucre roux. Préparer la crème : mélanger la crème avec le sucre vanillé et le sucre. Merci de tuyau et bon week-end. Mettre les 2 feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide pendant environ 10 min. Pour compléter. Pour 3 gourmands 3 fruits de la passion (ceux-ci étaient bien gros) 200 g de mascarpone 200 de crème liquide entière une grosse c à s de sucre glace une gousse de vanille de Madagascar 3… Verser dans des verrines ou des empreintes ou dans un cercle à entremet et mettre au froid. – Le jus de fruit de la passion peut être remplacé par de la pulpe soit surgelée, du style Ravifruits ou Cap fruits soit pasteurisée. Merci pour ces si belles et attirantes recettes que tu nous donnes. Me prévenir de sa disponibilité . Verrine pour les Adeptes du Chocolat et de Fruits Exotiques En cliquant sur ”J’accepte”, vous acceptez l’utilisation des cookies. Recouvrez de mousse au chocolat et réservez au moins 2 h au frais. La pâte feuilletée inversée, l'essayer c'est l'adopter... Millefeuille fraises poivre et chocolat ... Des lendemains épicés, http://www.gervaisparsophie.fr/?#recettes/lecture-video/juste1kif/, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées, Macarons à la meringue italienne et ganache montée, Art’è Gustu 13e édition c’est à Aléria les 15 et 16 avril 2017, à ne pas manquer …, le 11ème festival Culinaire Bernard Loiseau découvrez le programme 2016…, Il est temps de penser au 11ème Festival Bernard Loiseau à L’Île Maurice. Découpez à chaud avec un emporte pièce. Je suis entrée moi aussi dans ma période verrines de printemps, alors ces petits verres là me font de l’oeil. Pour nous ce midi un carpaccio de fraises avec une petite boule de sorbet myrtilles j'espère de titiller tes papilles à mon tour.